4 Doe de groenten en ham bij elkaar.
Meng mosterd en sojasaus in een klein schaaltje.
Proef en kruid verder naar smaak.
Nu ze afgekoeld zijn kun je ze in hapklare stukjes snijden.
8 Dek de schaal af en zet het een paar uur koud.Snijd ze half door in de lengte en snijd de helften in dikke schijfjes.Zet deze salade 3-4 uur, of liever nog een hele nacht, in de koelkast.Doe de ui, champignons, halfgedroogde tomaten, plakken ham, maïskorrels, rode- en groene paprika bij elkaar in een grote schaal.Variaties, de lekkerste variatie is spek aan de aardappelsalade toe te voegen: bak in stukjes gesneden spek en vervang de olie beste kado voor je vriend door het spekvet.Dit recept is voldoende voor 4-6 personen.Doe de aardappelen in een grote pot, bedek met koud water en breng aan de kook op een middelhoog vuur.Proef en voeg indien gewenst meer azijn, peper en zout toe.6 Voeg de aardappels toe aan het groenten- en hammengsel.Koel de blokjes aardappel nadien af onder wat koud stromend water, zodat ze niet verdergaren.Meng de dressing met de aardappels en de andere ingrediënten tot alles goed verspreid is en je een rijke, romige salade hebt.Geinspireerd door het spek dat soms in Duitse salades te vinden is, bak ik soms de aardappelen met stukjes spek alvorens aan de salade toe te voegen.



Noord-Duitse aardappelsalade met mayonaise, hieronder volgt het basisrecept met tips en variaties.
Alle smaken kunnen zich nu goed ontwikkelen.
Bronnen Vond je dit een nuttig artikel?Als je de smaak juist lekker vindt kun je de schil er ook om laten zitten.7 Dek af en zet koud.Hou de aardappelsalade in de koelkast tot je het serveert, anders kunnen zich bacteriën gaan vormen waar je ziek van kunt worden.Voeg aardappels, bleekselderij, groene peper, ui en eieren toe aan de dressing.Doe paprika, champignons, ingemaakte pinda's, gerookte kalkoen, erwten, rode ui en gele ui in een schaal.4 Maak de dressing.7 Meng de aardappels met de groenten en de kalkoen.Variaties, voeg 1 tot 2 eetlepels Dijon mosterd toe voor een extra pittige smaak.