Gooi een klein stukje aardappel in de olie om te testen - het moet snel gaan borrelen 8 7 Frituur de aardappelen in partijen, die een minuut volledig in de hete olie liggen.
Je zult merken dat de rendang ieder uur iets donkerder van kleur wordt: dat zien we graag!
De seitan op de fotos hierboven maakte ik van speciaal tarwe gluten poeder, maar wel volgens bovenstaand recept voor zalando korting nieuwsbrief gewone bloem.3, doe plantaardige olie in een droge pan, ongeveer tot 1/3.Vijzel weer goed tot je een fijne pasta hebt.Tijdens het schrijven van dit bericht krijg ik weer trek en verlang ik weer naar rendang.Sommige koks laten de aardappelen zelfs een hele nacht weken.Gelukkig vormt dit water tijdens het afkoelen een zetmeelrijke, vette korst, wat bij de tweede keer frituren een perfect krokante buitenkant wordt.Voeg eventueel een scheutje water toe (vooral als je erg mager vlees hebt).Een lekkere rendang zit m in de boemboe en de kwaliteit van het vlees.Dit komt omdat water uitzet wanneer het ijs wordt, en gekartelde, kleine ijskristallen vormt in de aardappel.



Week de gedroogde pepertjes in heet water.
Dit is volledig optioneel om goede knapperige frietjes te krijgen.
Knijp er zoveel mogelijk water uit en snijd het deeg vervolgens in stukjes.
Grote kans dat je in dit artikel je antwoord kunt vinden.
De bedoeling is dat je licht en gelijkmatig gecoate friet krijgt.Door ze te laten weken vermindert het zetmeelgehalte.10 Laat de frietjes uitlekken en afkoelen op keukenpapier, waarna je ze onmiddellijk zout.Een beetje geleerd tijdens kookcursussen in Indonesië, maar vooral geleerd door het gerecht daar vaak te proeven en vervolgens zelf te proberen.Appelmoes hoort voor mij koud te zijn, dat is het lekkerst.Snij de lomboks in stukjes en voeg deze ook toe.5 Meng bloem, maïzena en baksoda met de gewenste kruiderijen.5 3 Vul een grote pan met aardappelen, twee eetlepels (30ml) azijn, twee eetlepels zout en twee liter water.Er zijn duizenden recepten te vinden voor een rendang.



Voeg het eerste blik kokosmelk toe.
Dit recept vereist weinig meer dan goede frituurvaardigheden.
Voeg ook de kemirienoten en trassie toe aan de boemboe.